Amarone della Valpolicella Docg riserva

Area: Valpolicella, Marcellise
Uvaggio: Corvina 45% Corvinone 45% Rondinella 5% Croatina 5%
Età delle viti: 16 anni
Grado alcolico: 16%
Tipologia del terreno: suolo franco calcareo
Vinificazione: la vinificazione delle uve fresche avviene in piccoli tini di legno a temperatura controllata. L'affinamento prevede una prima fase di 48 mesi in botti da 20 ettolitri di rovere, ed una successiva di almeno un anno in bottiglia.
Epoca e conduzione della vendemmia: raccolta manuale nella seconda metà di settembre, in tempi separati per corvina e corvinone alla completa maturazione fenologica delle uve.
Sistema di allevamento: pergola